包子蒸完后发黄可能有几个原因：

面粉问题： 使用的面粉可能含有较多的胡麻酸，当面团中的胡麻酸与氧气接触，会导致面团氧化而发黄。选择新鲜的优质面粉，避免使用过期的或存放时间较长的面粉。

发酵时间过长： 如果面团发酵时间过长，也可能导致包子在蒸的过程中发黄。控制好面团的发酵时间，不要超过建议的发酵时长。

蒸锅中蒸汽含有过多碱性物质： 一些蒸锅或蒸笼中可能含有碱性物质，这些物质与面团中的成分反应，导致包子变黄。尽量选择食用级别的蒸具，确保清洗干净。

添加食用色素： 如果在制作包子时添加了食用色素，可能在蒸的过程中导致颜色变化。尽量避免使用过量的色素，或者尝试使用天然的食材来调色。

油脂氧化： 包子内部的油脂在蒸的过程中可能氧化，导致包子颜色变化。可以尝试减少包子馅内的油脂量，或者选择更稳定的油品。

检查以上因素，逐一排除可能的原因，可以帮助你解决包子蒸后发黄的问题。