炸发面油饼的制作步骤：

材料：

中筋面粉

发酵粉

温水

盐

植物油

步骤：

准备面团： 在一个大碗中，混合中筋面粉、发酵粉和适量的盐。逐渐加入温水，边加水边搅拌，直至形成光滑的面团。

发酵： 将揉好的面团盖上湿布，放置在温暖处进行发酵，直至面团体积变大，表面出现气泡。

擀面团： 将发酵好的面团取出，撒些干面粉，然后擀成薄饼状，确保均匀的厚度。

切割： 用刀将擀好的面饼切成适当大小的块状，即将成为油饼的形状。

加热植物油： 在深锅中倒入足够的植物油，加热至中火，确保油温适中。

炸制油饼： 将切好的面块逐一放入热油中炸至两面金黄，翻动以确保均匀炸熟。注意不要让油温过高，以免过快炸糊。

沥油： 用漏网或厨房纸巾将炸好的发面油饼沥去多余油分。

享用： 炸发面油饼可以搭配酱油、辣椒酱或其他调味料，根据个人口味品尝。

炸发面油饼因其外脆内软的口感和香气四溢而受到喜爱。制作过程虽然略显繁琐，但品尝到那香气扑鼻、口感独特的油饼时一切都是值得的。