制作炸油饼的家常做法很简单：

材料：

面粉

沸水

冷水

食用油

盐

步骤：

将面粉放入大碗中。

缓慢倒入沸水，边倒边用筷子搅拌，使面粉充分吸收水分。

加入适量的冷水，继续搅拌，直至形成光滑的面团。

将面团分成小块，搓成圆形的饼。

锅中加热食用油，将饼放入热油中炸至金黄酥脆。

取出沥干多余油分，撒上少许盐即可享用。

注意事项：

油温不宜太高，以免炸焦。

饼的厚薄可根据个人口感调整。

可根据个人喜好加入葱花、香菜等调味。