使用牛奶和面蒸包子确实可以增添包子的口感和香气，但是否好吃还是取决于个人口味和偏好。

牛奶能够增加面团的柔软度和口感，使得包子更加细腻和滑嫩。同时，牛奶中的乳糖和脂肪也能为包子增添一些奶香味道。对于一些喜欢口感丰富、稍微甜美的人来说，用牛奶和面蒸包子可能会更加满足他们的味蕾。

然而，对于一些喜欢传统口感的人来说，可能会觉得用牛奶和面蒸的包子有些偏离传统，不够正宗。因此，是否用牛奶和面蒸包子好吃，还是要根据个人口味和喜好来决定。试一试，看看您自己的感受如何吧！