制作糯米油饼需要用到糯米粉，以下是糯米油饼的基本做法：

材料：

糯米粉：2杯

温水：约1杯

盐：1/2茶匙

植物油：适量（用于炸油饼）

步骤：

在一个大碗中，将糯米粉和盐混合均匀。

慢慢地加入温水，一边倒入一边搅拌，直到形成一个湿润而柔软的面团。你可能需要根据糯米粉吸水情况逐渐添加水量。

将面团揉搓均匀，直至面团表面光滑。

把揉好的面团分成小块，每块大约是桃子大小。

取一块面团，在手中搓成圆形，然后用手或擀面杖将其擀成薄饼状，直径约5-6英寸。

在平底锅或炒锅中加热足够的植物油，油温大约中高火。

将擀好的糯米饼一个一个地放入热油中，小心不要受伤。炸至两面金黄色即可捞起，放在厨房纸巾上沥干多余的油。

可以趁热享用，或者配以蘸料如辣椒酱、豆腐乳或酱油。

糯米油饼因为使用了糯米粉，口感会更加柔软和有嚼劲。你也可以根据个人口味加入其他调味料或配料，比如葱花、香菜或肉类等。希望你喜欢这个食谱！