要制作软软的油饼，可以采用以下的家常做法。软软的油饼口感柔软，内部有层次感，适合搭配不同的配料或蘸料食用。

材料：

面粉：2杯

盐：1/2茶匙

温水：约1杯（根据需要调整）

植物油：适量（用于炸油饼）

步骤：

制作面团：

在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。

慢慢地加入温水，一边倒入一边搅拌，直到形成一个稍微湿润的面团。根据面粉吸水情况逐渐添加水量，确保面团柔软且不粘手。

揉面和发面：

将面团取出放在台面上，用手揉搓约8-10分钟，直至面团变得光滑和有弹性。

盖上湿布或保鲜膜，静置15-30分钟，让面团休息松弛。

分割面团：

将发好的面团分成若干小块，每块大约是桃子大小。

擀制油饼：

取一块面团，在手中搓成圆形，然后用擀面杖将其擀成薄饼状，直径约5-6英寸。

涂抹少许植物油在饼面上（可以使用刷子或手指），然后把饼卷起来，如同卷起一条毛巾。

再次擀制：

将卷起的面团再次擀成薄饼状，直径约5-6英寸。这个过程会让油饼内部形成层次感。

煎制油饼：

在平底锅中加热适量植物油，油温中火至中高火。

将擀好的油饼放入热油中，小心煎至两面金黄。

享用油饼：

煎好的软软油饼可以趁热食用，口感柔软，内部有层次感。

可以单独食用，也可以搭配豆浆、酱油、辣椒酱等作为早餐或下午茶。

小贴士：

擀制面团时，可以在案板上撒上少许面粉，防止面团粘连。

煎制油饼时，油温不要过高，以免烤焦表面而内部未熟。

可以根据个人口味添加其他调料或馅料，如葱花、鸡蛋、肉馅等，增加口味多样性。

希望这个软软的油饼的家常做法能够帮助你制作出美味的油饼！