家常肉饼是一道简单又美味的家常菜。以下是制作家常肉饼的基本步骤：

材料：

猪肉馅或牛肉馅（约500克）

洋葱（1个，切碎）

大葱（1根，切碎）

姜蒜末（适量）

鸡蛋（1个）

生抽（适量）

盐（适量）

白胡椒粉（适量）

料酒（适量）

淀粉（适量）

食用油（适量）

制作步骤：

准备馅料：将洋葱、大葱切碎，姜和蒜切末备用。可以根据个人口味加入适量的胡萝卜丝或其他蔬菜。

调制肉馅：将肉馅放入一个大碗中，加入切碎的洋葱、大葱、姜蒜末。然后加入生抽、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋和淀粉。

搅拌均匀：用筷子或手将所有材料充分混合均匀，直到肉馅有些粘稠。

制作肉饼：将调好的肉馅捏成适合大小的肉饼，厚度大约在1厘米左右。

煎炸肉饼：平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将肉饼放入锅中，小火慢煎。一面煎至金黄色后再翻面，两面都煎至金黄熟透即可。

享用：将煎好的肉饼取出，沥干多余的油份，切块摆盘，可以蘸点自己喜欢的调料或蘸酱食用。

这样制作出来的家常肉饼口感香脆，外焦里嫩，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜肴。