包子蒸熟后表面不光滑可能出现的原因有几种：

面团发酵不足或过发：面团发酵不足或发酵时间过长会导致包子皮表面不光滑。发酵不足时，面团没有充分膨胀，包子表面会比较紧实；而过度发酵则会导致面团失去弹性，包子表面可能出现起皱或不均匀的情况。

包子皮擀得不够均匀或太厚：包子皮如果擀得不够均匀或太厚，蒸煮时包子表面容易出现不光滑的情况。建议擀包子皮时力度均匀，厚度适中，避免出现不均匀的包子皮。

包子摆放时没有留足够的空间：包子在蒸煮过程中会膨胀，如果摆放时彼此太靠近，包子可能会互相挤压，导致表面不光滑。

蒸煮时间不够或过长：蒸包子的时间也是影响表面光滑度的重要因素。蒸煮时间不足，包子内部可能未完全熟透；而蒸煮时间过长，则可能导致包子表面过干或过熟。

水蒸气不均匀：蒸包子时，锅内水蒸气分布不均匀也可能导致包子表面不光滑。建议蒸包子时保持水的沸腾状态，并确保锅盖密封良好，避免水汽外泄。

为了蒸出光滑而美观的包子，可以注意以上几点，调整面团发酵时间、擀面皮的均匀度和厚度，以及包子的摆放和蒸煮时间，确保每个步骤都得当，就能够制作出外观漂亮的包子了。