安阳油条是一种传统的油炸面食，口感酥脆，香气四溢。下面是制作安阳油条的详细步骤：

材料准备：

面粉：500克

酵母：5克

盐：5克

温水：约300毫升（根据需要逐渐添加）

食用油：适量（用于炸制油条）

制作步骤：

混合面粉和酵母：

在一个大碗中，将面粉和酵母混合均匀。加入盐，继续搅拌均匀。

逐步添加水：

慢慢地向面粉混合物中加入温水，同时用筷子或搅拌器搅拌。

持续搅拌和添加水，直到面团开始形成并能够团成一块。

揉面：

将面团放在台面上，用手揉搓面团。揉面的目的是使面筋充分发展，面团变得光滑均匀。

揉面的时间约为10-15分钟，直到面团表面光滑且有弹性。

发酵：

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜。

将面团放置在温暖的地方发酵，约1-2小时或直到面团体积增大约一倍。

整形：

发酵后的面团会变得松软蓬松。将面团取出，用手再次揉搓，排除空气泡。

将面团搓成长条状，然后切成适当大小的小段，每段约5-8厘米长。

炸制：

准备一个宽底的平底锅或炸锅，倒入足够的食用油，油面高度约为2-3厘米。

将油加热至中火或中高火，待油温达到约180°C - 190°C。

将面团小段逐一放入油锅中炸制，翻动直至油条表面呈金黄色并膨胀。

炸好的油条捞出，放在吸油纸上沥干多余油份。

享用：

安阳油条可以热吃，搭配豆浆、粥或其他喜爱的配料食用。

制作安阳油条的关键在于面团的揉制和发酵过程，确保面团酥软有弹性，炸制时油温适中，油条才能炸出酥脆金黄的效果。根据个人口味，可以适量调整面团的松软度和盐的用量。愿你制作出美味的安阳油条，享受美好的早餐时光！