制作油条并非难事，以下是一份简单的油条配方和制作步骤：

材料：

中筋面粉：500克

酵母：10克

温水：250毫升

小苏打：1/4茶匙

盐：1/2茶匙

食用油：适量（用于揉面和油炸）

制作步骤：

激活酵母： 将温水倒入一个碗中，加入酵母，稍等片刻，直至酵母开始发泡。

混合干料： 在另一个大碗中，将中筋面粉、小苏打、盐混合均匀。

制作面团： 将激活好的酵母水慢慢加入干料中，同时用一只手搅拌，另一只手逐渐加入面粉，直到形成一个软而不粘的面团。

揉面： 将面团放在台面上，撒上少量面粉，开始揉面。揉面的过程中逐渐加入食用油，揉至面团光滑有弹性。

发酵： 将揉好的面团放入碗中，用湿布盖好，放置在温暖的地方进行发酵，直至面团体积变大，大约1-2小时。

擀面： 将发酵好的面团放在撒有面粉的台面上，用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的矩形面片。

切割： 使用刀切成宽度约为2-3厘米，长度不限的条状。

二次发酵： 将切好的条状面团放在盘子中，继续进行二次发酵，大约15-20分钟，至油条体积再次膨胀。

油炸： 将食用油加热至中高温，将油条逐个放入油中，炸至金黄酥脆。

沥油： 将炸好的油条取出，放在厨纸上沥干多余的油份。

享用： 油条可以搭配豆浆、粥或其他自己喜欢的食物食用，也可以沾酱或拌黄瓜等，根据个人口味选择。

这是一份基础的油条制作方法，可以根据个人口味的不同进行调整和创新。希望你享受在家制作美味油条的过程！