蒸肉饼的时间取决于肉饼的厚度和直径，以及所使用的蒸煮温度。一般来说，蒸肉饼的时间在10到20分钟之间。以下是一个基本的指导：

小肉饼： 如果肉饼较薄或直径较小，大约10到15分钟即可蒸熟。建议在蒸之前确认肉饼中心温度达到安全水平。

大肉饼： 如果肉饼较厚或直径较大，可能需要15到20分钟，甚至更长时间。确保蒸煮时间足够，以确保肉饼中心也被充分蒸熟。

要注意的是，肉饼的熟透程度也受到蒸锅温度的影响。建议在蒸之前先将蒸锅预热，并保持中小火进行蒸煮，以确保肉饼受热均匀，达到熟透的状态。在蒸煮的过程中，可以通过刺入肉饼中心，观察是否有透明的肉汁流出来，来检查肉饼是否已经熟透。

最终，确保肉饼内部达到安全食用温度，牛肉和羊肉通常要达到至少160°F（约71°C），而猪肉和鸡肉则要达到至少165°F（约74°C）。