西葫芦馅饼是一道美味可口的素食糕点，以新鲜的西葫芦为主要馅料，口感清爽，营养丰富。下面是制作西葫芦馅饼的简易教程：

材料：

面皮：

面粉：2杯

温水：3/4杯

食用油：2汤匙

盐：1/2茶匙

西葫芦馅料：

西葫芦：2根（中等大小）

洋葱：1个（中等大小，切碎）

蒜：2瓣（切碎）

胡萝卜：1个（中等大小，切碎）

盐：适量

黑胡椒粉：适量

植物油：2汤匙

制作步骤：

准备面皮：

将面粉、温水、食用油和盐放入一个大碗中，搅拌均匀至形成面团。

将面团放在桌面上，揉搓5-7分钟，直到面团变得光滑柔软。

将面团放回碗中，盖上湿布，静置20-30分钟，使其松软。

制作西葫芦馅料：

将西葫芦去皮，切成小块。

在锅中加入植物油，加热后放入切好的西葫芦块，翻炒至软烂。

加入切碎的洋葱、蒜和胡萝卜，继续翻炒。

根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味，炒匀后即可。

包馅饼：

将面团分成适量的小团，擀成薄片。

在薄片中间放上适量的西葫芦馅料，然后将面皮对折包裹馅料，用手指捏紧边缘，使其密封。

使用叉子在饼的边缘上压出花纹，以防止饼皮破裂。

烹饪：

在平底锅中加热少许食用油。

将包好馅料的饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。

享用：

将煎好的西葫芦馅饼摆盘，可以配上蕃茄酱、辣椒酱或其他喜欢的调料，即可享用美味的西葫芦馅饼啦！

制作西葫芦馅饼，香软可口，清爽营养，适合作为主食或下午茶的小吃。