胡萝卜肉饼是一道美味健康的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作胡萝卜肉饼的简单步骤：

材料：

猪肉馅：500克

胡萝卜：2根

葱：1根

姜：适量

蒜：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

食用油：适量

步骤：

准备食材： 将胡萝卜去皮，洗净，然后切成小块。葱、姜、蒜切成末备用。

炒制胡萝卜泥： 将切好的胡萝卜块放入锅中炒熟，用锅铲压成胡萝卜泥备用。

调制肉馅： 将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱姜蒜末、适量的盐、胡椒粉、生抽，然后打入一个鸡蛋，用筷子或手搅拌均匀。

混合胡萝卜泥： 将炒好的胡萝卜泥加入到调好的肉馅中，搅拌均匀，使胡萝卜和肉馅充分融合。

搓制肉饼： 将调制好的肉馅分成适量的小团，然后用手搓成扁平的圆形肉饼。可以根据自己的喜好调整肉饼的大小和厚度。

煎制肉饼： 在平底锅中倒入适量的食用油，待油热后，将搓好的肉饼放入锅中，煎至两面金黄，肉饼熟透即可。

享用美味： 将煎好的胡萝卜肉饼捞出沥干油份，摆盘装饰，可以配上自己喜欢的调料或蘸料，如番茄酱、辣椒酱等，然后即可享用美味的胡萝卜肉饼了。

小贴士：

如果胡萝卜泥水分较多，可以适量加入面粉或淀粉来吸收水分，使肉饼更易成型。

可以根据个人口味调整调料的用量，使胡萝卜肉饼更加符合自己的口味喜好。

如果喜欢更健康的选择，可以使用瘦肉馅或混合瘦肉和蔬菜馅制作肉饼，增加营养。