猪肉大葱肉饼是一道美味可口的中式小吃，香气四溢，口感丰富。下面是制作这道美食的详细步骤和所需材料。

所需材料：

猪肉馅：300克

大葱：2根

姜：适量

蒜末：适量

生抽：2汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

植物油：适量

制作步骤：

准备食材：

将猪肉馅放入一个大碗中。

大葱洗净切末，姜切末，蒜末备用。

调制馅料：

将切好的大葱末、姜末和蒜末加入到猪肉馅中。

加入生抽、料酒、盐和胡椒粉，用手搅拌均匀，使调味料充分渗透入肉馅中。

打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅变得有些粘稠。

包制肉饼：

取适量肉馅，搓成团状，然后按扁成肉饼的形状。

将肉饼在面粉中轻轻裹一层薄薄的面粉，以增加口感和煎炸时的脆度。

煎炸肉饼：

在平底锅中倒入适量的植物油，开火烧至五成热。

将裹了面粉的肉饼放入平底锅中，用中小火慢慢煎炸。

煎至底部金黄酥脆后，用铲子翻面，继续煎另一面，直至两面均匀金黄色。

出锅装盘：

煎好的猪肉大葱肉饼捞出沥油，放在厨房纸上吸油，稍稍晾凉。

切块装盘，可以配上自制的蘸料或辣椒酱。

温馨提示：

可以根据个人口味调整调味料的用量，如喜欢辣味可加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

煎肉饼时火候要掌握好，火过大会导致肉饼外焦内生，火过小则不易煎炸出金黄酥脆的效果。

猪肉大葱肉饼可以搭配米饭或馒头一起享用，也可以作为小吃单独品尝，营养丰富，美味可口。