制作拇指生煎包的煎法如下：

材料：

面粉

酵母

水

生煎包馅料（可选肉馅、蔬菜馅等）

步骤：

准备面团： 将面粉、酵母和适量水混合，揉成面团，保持面团柔软有弹性。

醒发： 让面团醒发至体积明显膨胀，表面光滑。

分割小剂子： 将面团分割成小剂子，每个剂子大小适中。

擀皮： 取一个小剂子，用擀面杖将其擀成薄饼状，边缘稍厚一些。

包馅： 在擀好的饼皮中央放入适量的生煎包馅料。

包裹： 捏紧边缘，包成包子形状，确保封口牢固。

煎锅加热： 在平底锅中加入适量食用油，将油加热至中小火。

摆放生煎包： 把包好的生煎包摆放在锅中，留有一些距离，防止粘连。

煎底部： 待生煎包底部变成金黄脆皮后，加入适量清水，迅速盖上锅盖，改用中小火焖煮一段时间，确保生煎包底部煎熟。

出锅： 当听到生煎包发出噼啪声时，表明水分蒸发差不多，揭开锅盖，继续中小火煎至底部金黄，即可出锅。

享用： 拇指生煎包煎好后，可以蘸上喜欢的酱汁，趁热品尝美味。

记得在整个煎制过程中保持耐心，调整火候，让拇指生煎包成为香脆外皮、多汁内馅的美味佳肴。