茄子蒸包是一款别出心裁、口感丰富的美食，将茄子与包子的组合，为传统小吃注入了新的创意。以下是茄子蒸包的制作方法：

材料准备：

高筋面粉：300克

干酵母：3克

糖：适量

温水：适量

盐：适量

茄子：2个

填充物：肉馅、蔬菜等（根据个人口味）

制作步骤：

准备面团： 将干酵母和糖混合在温水中，搅拌均匀，等待酵母激活。将高筋面粉放入大碗中，加入激活的酵母水，揉成光滑的面团，加入少量盐，继续揉匀。盖上湿布，放在温暖处发酵至原体积的两倍大。

准备茄子： 将茄子洗净，去皮，切成细丝状或碎末。可以选择将茄子稍微蒸熟，提升口感。

制作包子馅： 将准备好的茄子与选好的填充物（如肉馅、蔬菜等）混合，加入适量的调味料，搅拌均匀。

包制包子： 取一个小剂子，擀成圆片状，放入茄子馅，包好。

二次发酵： 将包好的包子放在蒸笼里，保持一定的间隔，盖上盖子，进行二次发酵，约30分钟。

蒸制： 大火烧开水后，将蒸笼放在锅上，中火蒸约15-20分钟，直至包子完全膨胀且熟透。

享用： 关火，稍微放凉后即可品尝茄子蒸包的美味。

小贴士：

茄子可以提前用盐腌制，使其出水，减少蒸包时的水分释放，有助于包子皮更加口感鲜嫩。

茄子蒸包的香气独特，也可以尝试加入一些香草或调味料，提升风味。

茄子蒸包的创意组合带来了不同寻常的口味，既保留了包子的经典特色，又为品味者带来了更多的惊喜。制作过程虽有一些步骤，但味道绝对值得您的耐心等待。