材料：

面粉：约300克

温水：约150毫升

猪肉馅或牛肉馅：约300克

蔬菜（洋葱、胡萝卜等，可选）：适量

调味料（盐、胡椒粉、生抽等）：适量

食用油：适量

步骤：

制作面团：

准备面粉： 将面粉放入一个大碗中。

逐渐加水： 慢慢地往面粉中倒入温水，一边倒一边用手或筷子搅拌，直到面粉开始聚集成团。

揉面团： 将面粉揉成光滑且有弹性的面团。揉面时，可以用手掌将面团向下按压，然后用手指将面团从外向内推，反复进行直至面团表面光滑。

静置松弛： 将揉好的面团放在碗中，用保鲜膜或湿布盖住，让面团静置松弛约20-30分钟。

制作肉饼：

准备肉馅和蔬菜： 将猪肉或牛肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调味料，搅拌均匀。如果喜欢，还可以加入切碎的洋葱、胡萝卜等蔬菜增加口感。

分割面团： 将松弛好的面团取出，分成适量的小团，用手搓成圆形面饼备用。

包入肉馅： 将一个面饼放在手掌上，将适量的肉馅放在面饼中间，然后用手指捏紧边缘，包裹肉馅，形成肉饼。

压扁肉饼： 用手轻轻将包好肉馅的面饼按扁，使肉饼均匀薄一些，直径约为10-12厘米。

煎制肉饼： 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至中高温。将制作好的肉饼放入锅中，煎制约2-3分钟或至金黄色，然后翻面继续煎制直至两面均熟透。

享用： 将煎好的肉饼取出，沥干油份，可以搭配酱料或蘸料，或者用作三明治、汉堡等主食。

小贴士：

在揉面团时，如果感觉面团过干，可以适量加入少许水；如果感觉面团过湿，可以适量加入少许面粉调整。

在包裹肉馅时，要注意将边缘捏紧，以防止肉馅漏出。

煎制肉饼时，可以用中火煎，以充分熟透内部，并避免过快煎糊外表。

根据个人口味喜好，可以在肉饼中添加各种调味料和蔬菜，增加风味多样性。