煎生煎包的具体步骤如下：

准备材料：

面团：混合面粉、水、酵母、盐，揉成光滑有弹性的面团，进行发酵至面团膨胀。

馅料：选择猪肉、牛肉、蔬菜等馅料，加入适量的调味料搅拌均匀。

擀面皮：

取适量的发酵好的面团，擀成薄皮，中间略厚一些以容纳馅料。

包馅：

在擀好的面皮中央放入适量的馅料。

捏紧面皮的边缘，逐渐合拢，形成包子的形状。可以选择不同的包法，如扭辫、花边等。

摆放并再次醒发：

将包好的生煎包摆放在蒸笼中，进行二次醒发，让包子更加蓬松。

煎制：

在平底锅中加入适量的食用油，将包好的生煎包摆放在锅中，底部均匀沾上一层油。

开小火，煎至底部金黄色。这一步使底部形成酥脆的焦皮。

加水蒸煮：

缓慢地加入少量水，迅速盖上锅盖，用小火蒸煮。蒸汽使得包子继续膨胀，上层面皮更加柔软。

焦脆底部：

等到水分蒸发完，底部再次变得金黄酥脆，整个生煎包烹饪完成。

上桌享用：

生煎包烹饪完成后，可以根据个人口味搭配一些酱料，如醋、生抽等。

这样煎制出来的生煎包，底部酥脆，上层柔软，馅料多汁，口感独特美味。