1. 薄饼/煎饼:
材料: 面粉、水、盐、油
做法: 将面粉和水搅拌均匀,加入盐,搅拌成面糊。在平底锅中涂上少量油,将面糊倒入,摊成薄饼,两面煎至金黄。
2. 灌饼:
材料: 面粉、水、盐、油、鸡蛋、蔬菜(如青菜、葱)
做法: 制作薄饼,打鸡蛋在饼上,加入切碎的蔬菜,对折煎至金黄,形成半月形。
3. 春饼:
材料: 面粉、水、盐、油、猪肉、木耳、香菜等
做法: 制作薄饼,准备猪肉、木耳、香菜等馅料,包入薄饼中,卷起成筒状,蘸着甜面酱食用。
4. 包子:
材料: 面粉、水、盐、酵母、馅料(肉、蔬菜等)
做法: 发酵好的面团搓成小团,包入馅料,摆放在蒸锅中,蒸熟即可。
5. 烙饼:
材料: 面粉、水、盐、油
做法: 和面后分割成小团,擀成薄饼,放在热平底锅上烙至两面金黄。
6. 窝头:
材料: 面粉、水、酵母、盐
做法: 揉好的面团静置发酵,分割成小块,擀成扁圆形,放在蒸锅里蒸熟。
7. 油条:
材料: 面粉、水、酵母、盐、油
做法: 揉好的面团经发酵后,搓成长条,油炸至金黄酥脆。
8. 粢饭团:
材料: 糯米、水、馅料(咸或甜)
做法: 将糯米蒸熟,搓成小团,包入馅料,再搓成球状。
以上是一些常见饼类的制作方法,你可以根据自己的口味选择不同的馅料或加工方式,创造出更多美味的变化。