制作老式肉盒子的面团可以采用以下步骤:
材料:
中筋面粉 300 克
温水 适量(约 150 毫升)
盐 1/2 小勺
步骤:
将中筋面粉放入大碗中。
逐渐往面粉中加入温水,同时用筷子或手搅拌,直到面粉开始形成团状。
将面团取出放在台面上,开始用手揉搓。揉搓的时候可以逐渐加入温水,确保揉搓出来的面团柔软而有弹性。
在揉搓的过程中,逐渐加入盐,继续揉搓,直到面团表面光滑,有弹性。
将揉好的面团放回碗中,用湿布或保鲜膜盖好,静置醒发 30 分钟至 1 小时。这一步是为了让面团更加柔软。
完成这些步骤后,你就得到了用于制作老式肉盒子的面团。现在,你可以将这个面团分割成小块,擀成薄片,然后包入肉馅,制作肉盒子了。希望你成功制作出美味的老式肉盒子!